TURAB Üyesi Adnan Gündoğdu Sabah Lokantalarının başarı hikayesini anlattı

İnovatifhaber özel/ Sedat Yılmaz Adnan Gündoğdu, 70ʹli yılların sonunda başlayan doğu göçü ile Mardinʹden Mersinʹe uzanan ve ailece hayatın tüm zorluklarına göğüs gererek, iş hayatına 10ʹlu yaşlarda tablada sebze satarak başlayan, ardından sorumluluk, özveri, saygı-sevgi, yüksek hizmet standartı isteyen lokanta işletmeciliğinde Mersinʹde bir marka olmuş Sabah Lokantalar zincirine sahip olmanın kat ettiği zorlu yolculuğu yani bir başarı hikayesini TURAB üyeleri ile paylaştı.www.inovatifhaber.com   Hızlı ve stres dolu bir süreçten ilk lokantaya... Kendisini her zaman yüzde yüz Mersinli hissettiğini belirten Gündoğdu, başarı hikayesini şöyle anlatıyor: 1979 da başlayan doğu göçü ile Mardinʹden Mersinʹe geldik. 10 yaşında çalışmaya başladım. Sebze halinden sabah 4ʹde sebze alıp satıyordum. Özellikle Cami Şerif mahallesinde çok güzel müşteri portföyüm oldu.Belli bir çevre edindikten sonra 1983-84 yıllarında işi büyütmeye karar verdim. Ardından bu sebze işinde ciddi bir pasta olduğunu da anlayınca lokantalara sebze vermeye başladım.Hızlı ve stres dolu bir sürece girdim. Çünkü burada paradan ziyade bir başarı hırsı vardı bende. Kardeşlerim ile birlikte bir de bir bakkal dükkanı açtık. Daha sonra onlar askere gidince tüm yük benim sırtımda bindi. Bir süre sonra ben de askere gittim ve askerlik dönüşü bir müddet daha sebze işini sürdürdükten sonra lokanta açmaya karar verdimˮ diyerek sektöre adım attığını ifade etti.www.inovatifhaber.com   ˮBaşarımın altında önce ailemin hayır duası vardırˮ Bu işteki başarısının altında önce ailesinden aldığı hayır dualarının inancıyla hareket ettiğini belirten Gündoğdu, ˮ Çok zorluklar çektik. Ailemin hayır duası aldım.Ayrıca esnaflıktan geldiğimiz için esnaf kardeşlerimizin sorunlarını, onların çektiği zorlukları iyi biliyorduk. Saygıyı, sevgiyi, insanları hor görmemeyi ve hürmet etmeyi şiar edinerek hep çalıştık. Lokantacılığın yanında başka işlerimiz de oldu. Otel işletmesi, eğitim tesisleri işletmesi otopark işi de gerçekleştirdik.Daha sonraki süreçte lokanta işletmeciliğine devam ettik. ˮdedi   ˮGece gündüz uyumadan, kendimizi lokanta işine verdikˮ Çok sıkıntılı dönemlerde geçirdiklerini belirten Gündoğdu, ˮ Gece gündüz uyumadan, kendimizi lokanta işine verdik ve İstiklal caddesindeki ilk Sabah Lokantasını büyüttük. 2 katlı oldukça büyük bir işletme haline getirdik. Personele yatırım yaptık. Daha iyi hizmet için personel sayısını arttırdık. Daha sonra Mersinʹin değişik yerlerinde şubeler açtık. Şu anda 7 şube ile hizmet vermekteyiz. ˮ dediwww.inovatifhaber.com   ˮAilem hep yanımdaydı ve eşimin bana katkısı büyük olduˮ Bugüne kadar hep işinin başında olduğunu bunun da başarıda önemli bir etken olduğunu ifade eden Gündoğdu, ˮ Ailemin de katkısı çok oldu. Özellikle eşimin katkısını belirtmem gerekiyor. Bazı yöresel özel yemekleri kendisi hazırlardı.Başarının önemli bir ayağı ailemin de inanarak tam desteğiyle yanımda olmasıdır. ˮ diyerek başarısının arkasındaki etkenleri belirtti.www.inovatifhaber.com   ˮMisafirlerimize evlerindeki rahatlığı ve güveni oluşturuyoruz.ˮ Sabah Lokantaları zincirine gelen misafirleri yüksek kalite ve üstün hizmet anlayışı ile ağırladıklarını belirten Gündoğdu, ˮ Gelen misafirlerin cebinden çok para alacağız diye hiç bir zaman düşünmedik.Evlerindeki rahatlığı ve güveni oluşturuyoruz. Sabah Lokantalarının başarılı ve yüksek kalitede hizmet sağlayacak bir markaya dönüşmesi için yıllarca özveri ile çalışarak alt yapıyı oluşturduk.İstikrarlı büyüme ve süreklilik arz eden kontrol mekanizmamızla, çok sat az kazan yani sürümden kazan politikası ile bugünlere geldik.www.inovatifhaber.com İçkili lokanta açmayı düşünmediklerini belirten Gündoğdu, ˮ Şehir dışına çıkmayı düşünmüyoruz. İşimizin başında olmak bizim sektörde zorunluluktur. Bunun da farkındayız .Hizmet kalitesinden ödün vermeden işimizin başında durarak, Mersinlilere en iyi hizmeti sunmaya devam edeceğiz ˮ şeklinde konuştu.