Mersin Ticaret Borsası Bakliyat Araştırma Merkezi Kuruyor

Ekonomik Kalkınma ve İşbirliği Örgütü (OECD) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) tarım ve gıda sektörüne ilişkin önümüzdeki on yıllık öngörüleri içeren raporuna göre, “önümüzdeki on yıllık süreçte hızlı kentleşme, değişen yaşam koşulları ve yoğun çalışma şartları ile ilişkili olarak sağlıklı, hazır ve atıştırmalık gıdalara olan talebin önemli ölçüde yükselmesi” tahmin edilmekte.   Nitekim bakliyat üretiminde ve ticaretinde söz sahibi olan Kanada, Amerika ve Avustralya gibi gelişmiş ülkelerde bakliyat tüketiminin niteliği bu yönde farklılaşmakta.   Özellikle gelir seviyesi açısından öne çıkan bu ülkelerde bakliyat ürünlerinin kendisinin tüketim düzeyi son derece düşüktür. Ancak bu ülkeler bakliyat ürünlerini yaygın olarak konserve, humus, cips, bakliyat unundan ekmek, kek, pasta vb. türev ürünler şeklinde tüketmekte.   Bakliyatta Tüketim Alışkanlıkları Değişiyor   Mersin Ticaret Borsası Başkanı Ö.Abdullah Özdemir, yaptığı açıklamada  tüm bu gelişmelerden ve bakliyatta değişen tüketim alışkanlıkları gerçeğinden hareketle, Çukurova Kalkınma Ajansı (ÇKA) tarafından yürütülmekte olan 2021 Yılı Yenilik ve Verimlilik Küçük Ölçekli Altyapı Mali Destek Programı kapsamında, Mersin Ticaret Borsası olarak hazırladıkları Bakliyat Araştırma Merkezi projelerinin kabul edildiğini açıkladı.   Mersin Ticaret Borsası Başkanı Ö.Abdullah Özdemir açıklamasında:   "ÇKA tarafından kabul edilerek, desteklenmeye değer bulunan projemiz ile:   İnovatif, katma değeri yüksek, niş hedeflere yönelik bakliyat türev ürünleri geliştirilmek amacıyla Mersin’de bir Ar-Ge merkezi kurulması,   Hâlihazırda yalnızca ayıklama ve paketlemeyi içeren bakliyat işleme prosesini Ar-Ge temelli olarak dönüştürüp gıda sektöründeki yeni trendlerle birlikte sektörün gelişiminin ve katma değer yaratma kapasitesinin artırılması,   Sektörün yüksek katma değerli ürünler ihraç etmesinin sağlanması,   Bakliyat ürünlerine yönelik dünya genelinde yapılan Ar-Ge çalışmaları sonucunda oluşan bilgi birikiminin ülkemize kazandırılması ve sektörün kullanımına sunulması,   Nihai tüketici tercihlerine cevap verecek şekilde tüketime hazır, lezzetli, sağlıklı ve ekonomik ürünler geliştirilmesi ve bu ürünlerin ticarileştirilerek yaygınlaşmasının sağlanması,   Sektörde çalışabilecek yeterlilikte Ar-Ge personeli yetiştirilmesi   Hedeflerine ulaşılması amaçlanmaktadır." dedi   Bakliyat sektörüne yeni ufuklar açacağına inandıkları bu projenin amacına ulaşmasını dilediklerini belirten Özdemir, "İlgili projeye destek sağlayacak olan Çukurova Kalkınma Ajansının Yönetim Kurulunda görev yapan Mersin ve Adana Valilerimize, Büyükşehir Belediye Başkanlarımıza, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanlarımıza, Ajans Genel Sekreteri ile Çalışanlarına, projemize iştirakçi olarak katılan Mersin Üniversitesi ve Akdeniz İhracatçı Birlikleri’nin yöneticilerine en içten teşekkürlerimizi sunuyoruz."dedi