Bundan tam dört yıl önce ” Yenişehir’de Altın Yetişecek” başlıklı köşe yazımda şunları yazmıştım; Belediyelerin her gün birçok hizmetine tanıklık ediyoruz görüyoruz; çoğu rutin Belediye hizmetleri, bazıları da çok önemli olmayan ama halka sempatik gelen hizmetler. Fakat çok önemli olabilecek, bölgenin ekonomisini etkileyecek proje ve çalışmaları göz ardı etmemek gerekir. “Dünyanın en pahalı bitkisi SAFRAN Yenişehir’de üretilmeye başlandı. “ Bu önemli, ciddi ve kente yarar sağlayabilecek bir haberdi. Haberin başka bir önemli tarafı ise, bu projenin İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü  ile birlikte hayata geçirilmesi. Resmi kurumlarla yerel yönetimlerin ortaklaşa yaptıkları projeler çok ayrı bir değere sahip. Böylece şimdi kırsal mahalle olan Değirmençay Köyü’nde  safran üretimi başladı, safran tohumları toprakla buluşturuldu. Yenişehir İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından açılan Halk Eğitimi Merkezi destekli Çiçeklerinden Faydalanılan İlaç ve Baharat Yetiştiriciliği Kursu’na katılarak eğitim alan ve safran yetiştirmeye gönüllü biri kadın iki üretici toplamda 2 dekarlık alanda safran üretimi yapacak. Yüksek rakımlı olması, dar alanda fazla kazanç sağlaması ve susuzluğa dayanıklı olması nedeniyle bu bölge seçilmiş. Kasım ayında ilk hasat yapılacak. Başarılı olacağını ve alanının genişleyeceğini ümit edelim. Çok eski bir tarihi olan safran, dünya üzerinde bulunan en pahalı maddelerden biri. 1 gram safran otunun tonlarca suyu boyadığı biliniyor. Altından bile değerli olan safran, Osmanlı döneminde birçok bölgede yılda 8 – 10 ton üretilirken maalesef bugün dar bir bölgede üretilmektedir. *                     *                     * Buraya kadar her şey güzel; fakat bundan sonrası çok önemliydi. Maalesef Mersin’de hatırladığımız birçok olumsuz örnek vardı. Bazı belediyeler, örneğin kahve, goji beryy, passiflora,  ginkgo biloba bitkisi gibi ürünleri yetiştirmeyi denediler. Şimdi bunlardan hiç bir haber yok; tamamen unutuldu. Safranında böyle olmasından endişe duyuyordum. Fakat Başkan Abdullah Özyiğit konuyu sıkıca takip etti. Hatta her yıl hasat zamanında çiftçilerle birlikte oldu. Ayrıca Yenişehir’de iki ziraat mühendisinin görevlendirildiği Tarımsal Kalkınma Müdürlüğü kuruldu. Nihayet 4. yıl 2025 senesine geldik. Şimdi safran üretiminin bugünkü durumuna bakalım; Yenişehir’de bugün safran üreticisi sayısı artmış ve 22 ye yükselmiş. Yani 2 üretici ile başlayan sayı bugün 22 üreticiye ulaşmış. Bu yıl Uzunkaş ve Emirler mahallelerinde de Yenişehir Belediyesinin desteğiyle safran üretimine başlanacak. Bugünlerde bölgemizde su sorunu yaşıyoruz. Safran susuz tarıma uygun olması bakımından da bugünler için isabetli bir seçim olmuş. Yenişehir Belediye Başkanı Abdullah Özyiğit’i hem istihdam hem de katma değer sağlayan ve devamlılığı olan Safran Projesi için kutluyorum. HARUN ARSLAN…..31 Ağustos 2025